|
|
Aardappelgratin Met Gorgonzola En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ? liter melk
- 100 g gorgonzola
- 500 g vastkokende aardappelen
- 50 g gepelde walnoten
- 1 ei
- peper
- 3 el fijngehakte peterselie
- boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 125 ?C. Vet de ovenschaal in. Breng de melk aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat de gorgonzola al roerend in de melk smelten. Laat de melk afkoelen. Schil intussen de aardappels en snijd ze in dunne schijfjes. Hak de walnoten grof. Klop het ei en wat peper door de melk en schep er de aardappelschijfjes, de peterselie en de walnoten door. Schep alles over in de ovenschaal. Duw alle aardappelschijfjes onder de melk. Plaats de schaal op het rooster in het midden van de oven en laat de gratin in 1 uur en 15 minuten gaar worden. Dek als de bovenkant te bruin wordt het geheel af met een stuk aluminiumfolie.
Opwarmen? Verwarm het vlak voor gebruik 20 minuten in een op 175 ?C voorverwarmde oven.
|
|
|